MUFFINS DE HUEVO CON VERDURAS

Nutricionista Gabriela Torrez

INGREDIENTES

Para 3 unidades

• 3 huevos
• 1/2 tomate
• Zapallo al gusto
• Espinaca al gusto
• Queso rallado al gusto
• 1 cucharada de avena
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Cortar la espinaca en tiritas, luego el tomate en cuadrados pequeños y rallar el zapallo.
2. Colocar los huevos en un recipiente y batirlos con un tenedor.
3. Añadir al recipiente con los huevos la espinaca, tomate, zapallo, queso rallado, avena, sal y pimienta. Mezclar.
4. Colocar la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados.
5. Llevar al horno a 160 °C por 10 minutos.
6. Sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar.